-
Les installations techniques
Les bâtiments de Disznókő comptent parmi les réalisations les plus remarquables dans le monde de la viticulture.
-
À quelle température
dois-je servir les vins de Disznókő?
TempératureServir frais :10° - Disznókő Tokaji Dry Furmint11-13° - tous les vins Disznókő Tokaji Aszú mais aussi l'Eszencia et le Late Harvest
-
À quoi fait référence le mot "puttonyos"?
Le mot puttonyos (« panier ») fait référence à la proportion de grains aszú par rapport au vin pour indiquer la concentration en sucres.
-
Avec quels plats associer les vins de Disznókő?
Apéritif - Disznókő Tokaji Dry Furmint, Tokaji Late Harvest, Tokaji Édes (Doux) ou Száraz (Sec) Szamorodni, Tokaji Aszú 5 puttonyos Foie gras - Disznókő Tokaji Late Harvest
-
Comment Disznókő Tokaji Late Harvest
est-il fabriqué ?
Issu de raisins de vendange tardive, ce vin est élevé en fûts pendant quelques mois seulement.
-
En quoi les vendanges de Disznókő sont-elles uniques ?
A Disznókő, c'est le raisin qui nous indique le meilleur moment pour vendanger. Nous lui accordons tous nos soins, et une attention extrême.
-
Les vins de Disznókő ont-ils besoin d'être décantés ?
Décanter les vins Aszú de Tokaj n'est certes pas une pratique courante.
-
Où se trouve Disznókő?
Hongrie et région des vins de Tokaj
-
Qu'est-ce qu'un grain de raisin aszú?
Les grains aszú se forment grâce à deux phénomènes : le Botrytis cinerea, un champignon, et le dessèchement sur le pied de vigne, appelé passerillage.
-
Qu'est-ce que le Szamorodni ?
Le Szamorodni est un style traditionnel de vin de Tokaj. Les raisins sont cueillis à la fin des vendanges. La teneur en sucre des raisins détermine le style de vin
-
Qu'est-ce qui explique l'équilibre si caractéristique des vins de Disznókő entre le sucre, l'acidité et l'alcool ?
Afin d'atteindre l'équilibre parfait entre le sucre et l'acidité, nous encourageons une fermentation active,
-
Qu'est-ce qui rend les vins de Disznókő aussi remarquables parmi les vins Aszú de la région de Tokaj ?
1. Notre vision« C'est le raisin qui nous guide dans la recherche de la plus pure expression de notre précieux terroir. » László Mészáros, Directeur de Disznókő
-
Quand puis-je déguster les vins de Disznókő?
Avant d'ouvrir la bouteille. Tous les vins de Disznókő sont prêts à boire dès le moment où ils sont commercialisés. A déguster :dans les deux ans suivant
-
Quel est le meilleur moment pour déguster les vins de Disznókő ?
Pour le plaisir de la dégustation, pour un moment de pur plaisir,
-
Quel est le meilleur verre pour apprécier pleinement l'Eszencia ?
Notre cuillère Eszencia Angel permet de profiter jusqu'à la dernière goutte de ce nectar. L'origine de cette cuillère en verre exclusive ...
-
Quelle est l'origine du nom Disznókő?
Le domaine porte le nom d'un rocher impressionnant : Disznókő. Il peut se traduire par « le Rocher du Sanglier » et la première mention de ce nom date de 1413.
-
Quelle est la différence entre les vins Tokaji Aszú et Tokaji Edes (doux) Szamorodni ?
Les différences résident dans la cueillette, la vinification et le style de ces deux vins.
-
Quelles sont les caractéristiques du vignoble Kapi ?
Situé en hauteur, entre 150 et 180 m au-dessus du niveau de la mer, la parcelle Kapi est nichée au cœur du vignoble de Disznókő. Cette parcelle est orientée au sud.
-
Tokaj et les variantes du nom dans le monde
Tokaj : une Appellation d'Origine Protégée de HongrieTokaj - le nom de la ville d'après laquelle la région viticole de Tokaj a été baptisée. Se prononce « Tok-aille »
-
Comment une baie de raisin mûr se transforme-t-elle en un grain aszú ?
A quel stade récoltons-nous le raisin pour chaque vin ?