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Sárga Borház Tokaji Late Harvest Sárgamuskotály

    • Caractéristiques du millésime

      Ce millésime se caractérise par une belle concentration et des quantités généreuses, malgré une saison végétative mouvementée. Après un mois de janvier froid et un début de printemps doux, des périodes fraîches et pluvieuses se sont alternées avec des jours chauds et secs. Les raisins ont atteint une maturité plus précoce. Le botrytis s'est développé intensément sur des grappes parfaitement mûres, donnant des grappes très aromatiques et d'une structure crémeuse.

    • Le terroir

      Sélection rigoureuse de grappes et de morceaux de grappes botrytisées et surmûries le 3 octobre.

    • Vinification

      Pressurage des grappes entières, puis la fermentation s'est déroulée en cuves inox.

    • Cépages

      100 % sárgamuskotály (muscat blanc à petits grains)

    • Elevage

      Le vin a été élevé en cuves inox pendant 6 mois. Mis en bouteille en mai 2018.

    • Dégustation

      Ce vin révèle une robe dorée pâle aux reflets verts. Le nez, très aromatique et attrayant, dévoile des notes florales associées à des arômes de raisins frais et d'épices. Le palais est pur, léger, bien équilibré et légèrement sucré. La finale est longue et épicée.
      (juin 2019)

    • Accords gourmands

      Il s'appréciera parfaitement seul à l'apéritif, ou avec une multitude de plats comme : du fois gras, du poisson en sauce avec du citron ou encore du canard accompagné de fruits. Il se dégustera également très bien en fin de repas avec du fromage, des desserts légèrement sucrés, ou tout simplement des fruits. Délicieux dès sa mise en bouteille, il peut aussi se déguster dans les dix à quinze années qui suivent. Pour l'apprécier au mieux, servez-le frais (11-13°C). Après ouverture, il peut être conservé au réfrigérateur pendant deux semaines.

    • Analyses

      Alcool : 12 %
      Sucre résiduel : 60 g/l
      Acidité totale : 7,26 g/l en acide tartrique, soit 4,74 g/l en acide sulfurique

    Sárga Borház Tokaji Late Harvest Sárgamuskotály