1997
DISZNÓKŐ TOKAJI ASZÚ ESZENCIA

A Disznókő-évjárat karaktere

„1997 olyan, mint egy elásott kincs, amely hirtelen napvilágra került. Ebben a könnyűnek nem nevezhető évjáratban is sikerült elegáns borokat készíteni, jó struktúrával és tiszta gyümölcsökkel.”

Az év sajátosságai és ezek hatása a Disznókő-borokra

„Az idő többnyire száraz és napos volt, de a szőlő nagyon későn ért. Szinte nem is esett, úgyhogy a szemek egészen az október közepi fagyokig épek maradtak. A botritisz későn jelent meg a szőlők vékony héján. A napos, száraz, de már hideg időben a töppedés is elkezdődött, és az aszúszemek fejlődésnek indulhattak. Csekély mennyiséget szüreteltünk, de kiemelkedő, sőt talán a legjobb minőséget a legendás 1993 óta. 1997 a meglepetések éve volt.”

Mészáros László