5 LÉPÉS: ÉRLELÉS
A borokat három éven át érleljük, ebből legalább két évet a pince mélyén töltenek, fahordókban. A hordós érlelés éveiben rendszeresen kóstoljuk borainkat, hogy tisztában legyünk fejlődésükkel. 225 literes hordóink magyar és francia tölgyből készültek. Új hordót a Disznókő Tokaji Aszúk érleléséhez mintegy 30%-ban használunk.
