- 年份的天气条件
  夏季尤为炎热、干燥，致使葡萄早熟。因此，阿苏贵腐葡萄的发展颇为缓慢，一如贵腐菌的滋生。我们先采摘了用来酿造干白的葡萄，很是清爽、和谐。此后，情况发生逆转：贵腐菌在葡萄上驻扎下来，而2012更是成为了贵腐菌数量最多的年份。然而，过高的湿度未能让葡萄果粒变得如我们期待一般的浓缩。最终，我们仅精选出少量的阿苏贵腐葡萄。
- 风土
  这年的采摘期很长，而且在筛选阿苏贵腐葡萄时有着很高的淘汰率。早在9月11日就已经开始了采摘。第一轮筛选结束于10月11日。绝大多数的阿苏贵腐葡萄都是在10月12日至10月31日间第二轮采摘时收获的。我们针对富尔民特品种进行了第三轮采摘，对有些田块还在11月初进行了第四轮采收。菩提叶阿苏贵腐葡萄的采收时间略晚，主要集中在10月底、11月初完成。逐粒精选而得的阿苏贵腐葡萄被储存在不锈钢酒罐中，直至开始酿造。
- 酿造工艺
  绝大多数的葡萄都覆满了贵腐菌，将它们置于基酒中浸渍半日。最为干缩的那些葡萄则被浸入正在发酵过程中的葡萄汁。压榨后，在不锈钢酒罐中完成发酵。
- 葡萄品种
  阿苏贵腐葡萄：85 % 富尔民特、15 % 菩提叶
  基酒葡萄：50 % 富尔民特、50 % 菩提叶
- 陈酿
  葡萄酒在225升橡木桶中陈酿2年，其中的25%为新桶。于2015年6月装瓶。
- 品鉴笔记
  葡萄酒呈明亮的淡黄色。香气极其浓郁，释放出花朵和白果的香气。浓郁度和结构感在口中形成一种平衡状态，还伴着一股圆润而强劲的力道。与以往相比，平和的酸度以更为无缝的方式与酒融为一体。
- 冰镇后即可作为开胃酒伴着肉酱和鹅肝小点享用。
  您也可以尝试如下方式，来享用这款佳酿：搭配多类菜肴，比如鸡肉、奶油炖制的白肉、蘑菇或海鲜烩饭，以及如泰式绿咖喱鸡肉等略带辣味的东亚菜；在正餐后还可以搭配年轻且不太咸的蓝纹奶酪；甜点时，既可以搭配水果（杏、梨、水果沙拉），也可以搭配用水果制作的甜点（比如杏桃塔、水果蛋糕、桔子冰糕）；还可以在餐后单独享用。
  从现在起您就可以享用这款葡萄酒，也可以让它在酒窖中陈上数年。这款酒拥有出色的陈年潜力（20年或更久）。为了尽情体验酒中所有的微妙变化，请在冰镇后享用（11到13°C）。开瓶后请存放于冰箱，酒中的清爽感可至少保持一周时间。
- 葡萄酒理化分析
  酒精度：12 %
  残糖量：138 g/l
  总酸：6.6 g/l（以酒石酸计），即4.31 g/l（以硫酸计）

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