葡萄品种
野猪岩酒庄种植着四种托卡伊产区法定的本土白葡萄品种：富尔民特（Furmint）、菩提叶（Hárslevelű）、泽达（Zéta）和小粒白麝香（Sárgamuskotály）。
我们严格控制葡萄的产量，以孕育品质完美的果实。
葡萄品种的种植比例与整个产区大致相同：
70%富尔民特（FURMINT）
这是托卡伊地区种植最广，也最为古老的葡萄品种，特点是晚熟，且容易变为阿苏贵腐葡萄，同时还能保持住自己的酸度。这类葡萄品种能够酿造出品质优异且酸度平衡的干白葡萄酒。富尔民特的最大特征就是它会忠实反映出风土条件，因此，它能将野猪岩酒庄的火山岩特质完美的展现。
13%菩提叶（HÁRSLEVELÚ）
这是另一种当地葡萄品种，赋予葡萄酒以非常愉悦的香气，释放出茶汤、蜂蜜和花朵的典型芳香。菩提叶出产贵腐葡萄的数量少于富尔民特。其干白葡萄酒极为清新、优雅，就如我们的灵感干白葡萄酒。我们还用这类品种酿造晚收葡萄酒、半贵腐甜白葡萄酒，以及阿苏贵腐葡萄发酵所需的基酒或葡萄醪。
14%泽达（ZÉTA）
这是富尔民特和布维尔（Bouvier）的杂交品种。
泽达品种早熟，很容易就能变为阿苏贵腐葡萄。其香气极为馥郁，为阿苏贵腐葡萄酒带来一种油滑的口感。这个品种在粘土类更为清凉的土壤上会充分绽放自我。野猪岩酒庄绝大部分的泽达葡萄均于1985年种植在坡地偏低的区域。
1%小粒白麝香（SÁRGAMUSKOTÁLY）"黄麝香"
这是一个早熟的芳香品种，其香气唯美曼妙，与法国南部种植的"小粒白麝香"毫无二致。它在当地的种植面积约占葡萄园总面积的5%。野猪岩酒庄仅会在阿苏贵腐葡萄酒中使用到小粒白麝香。