-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
HOGYAN LESZ AZ ÉRETT FÜRTBŐL ASZÚSZŐLŐ?
GYAKORI KÉRDÉSEK 6/06/2013
Milyen állapotában szüreteljük a szőlőt a különböző borokhoz? A Disznókő Száraz Tokaji Furminthoz egész fürtöket szüretelünk Teljesen beérett, aranyszínű szemek A Disznókő Tokaji Késői...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
MI AZ ASZÚSZŐLŐ?
GYAKORI KÉRDÉSEK 4/06/2013
Az aszúszőlőt két tényező együttes hatásának köszönhetjük. Az egyik a Botrytis cinerea nevű gombafajta, a másik a tőkén lévő szőlő betöppedése. E két jelenség egyensúlya határozza...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
MI TESZI OLYAN KÜLÖNLEGESSÉ A TOKAJI ASZÚK SORÁBAN A DISZNÓKŐ BORAIT?
GYAKORI KÉRDÉSEK 3/06/2013
1. Hivatásunk „A Disznókő Szőlőbirtokon maga a gyümölcs mutatja meg nekünk, hogyan tudjuk legtisztábban kifejezni egyedülálló termőhelyeink sajátosságait” – Mészáros László, birtokigazgató A tiszta, friss aszúk...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
TOKAJ NEVE VILÁGBAN
GYAKORI KÉRDÉSEK 6/05/2013
Tokaj – Magyarország leghíresebb védett eredet-megjelölése. A szlovák „Tokajské” - Tokajské – Az első világháború után a Tokaji Borvidék egy kis része az akkori Csehszlovákiához...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
MIT JELENT A DISZNÓKŐ-BOROK KÜLÖNLEGES CUKOR-SAV-ALKOHOL EGYENSÚLYA?
GYAKORI KÉRDÉSEK 6/05/2013
A tökéletes cukor-sav egyensúly elérése érdekében szorgalmazzuk az aktívabb erjedést, amely valamelyest magasabb (12% körüli) alkoholtartalmat eredményez. A magasabb savtartalom és az üde frissesség csodálatosan izgalmassá...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
MIKOR IGYUNK DISZNÓKŐ-BORT?
GYAKORI KÉRDÉSEK 6/05/2013
Bármikor, a saját örömünkre, pusztán a kóstolás kedvéért vagy az ízek és az illatok világában tett időutazás résztvevőjeként. Engedje, hogy boraink kitárják Ön és barátai előtt...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
MILYEN FOGÁSOKHOZ PÁROSÍTSAM A DISZNÓKŐ-BOROKAT?
GYAKORI KÉRDÉSEK 6/05/2013
Ételhez bort: Aperitif – Disznókő Száraz Tokaji Furmint, Tokaji Késői Szüret, Tokaji Édes vagy Száraz Szamorodni, 5 Puttonyos Tokaji Aszú Libamáj – Disznókő Tokaji Késői Szüret,...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
SZÜKSÉGES-E DEKANTÁLNI A DISZNÓKŐ-BOROKAT?
GYAKORI KÉRDÉSEK 6/05/2013
A Tokaji Aszúk dekantálása általában nem jellemző. Tapasztalataink szerint ugyanakkor a legérettebb (az 1990-es évek elejéről származó) Disznókő Tokaji Aszúk meghálálják a dekantálást. Ártani mindenesetre nem...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
MI AZ IDEÁLIS HŐMÉRSÉKLET A DISZNÓKŐ-BOROK FELSZOLGÁLÁSÁHOZ?
GYAKORI KÉRDÉSEK 6/05/2013
Hőmérséklet Fogyassza behűtve: 10°C – Disznókő Száraz Tokaji Furmint 11–13°C – Minden Disznókő Tokaji Aszú, Eszencia és Késői Szüret
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
MIKOR IGYUNK DISZNÓKŐ-BOROKAT?
GYAKORI KÉRDÉSEK 6/05/2013
A palack kinyitása előtt: A forgalomba hozatalának pillanatában már minden Disznókő-bor fogyasztásara kész. Mikor érdemes meginni? A szüret utáni két éven belül – Disznókő Száraz Tokaji...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
HOGYAN KÉSZÜL A DISZNÓKŐ KÉSŐI SZÜRET?
GYAKORI KÉRDÉSEK 6/05/2013
Ez a bor késői szüretelésű szőlőből készül, és csupán néhány hónapos hordós érlelésben részesül. Az a célunk, hogy friss és könnyed, gyümölcshangsúlyos bor szülessen. A Disznókő...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
MI A KÜLÖNBSÉG A TOKAJI ASZÚ ÉS A TOKAJI ÉDES SZAMORODNI KÖZÖTT?
GYAKORI KÉRDÉSEK 6/05/2013
A szüret és a borkészítési módja, valamint a két borstílus is különböző. A szamorodnihoz egész fürtöket szüretelünk, míg az aszúhoz szemenként szedjük a szőlőt. A világ...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
MI AZ A SZAMORODNI?
GYAKORI KÉRDÉSEK 6/05/2013
A szamorodni hagyományos tokaji borfajta. Az alapanyagául szolgáló szőlőt a szüret végén szedjük. A szőlő cukortartalmától függően készítünk száraz és édes szamorodnit. A Disznókő Tokaji...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
MILYEN POHÁR A LEGALKALMASABB AZ ESZENCIA ÉLVEZETÉRE?
GYAKORI KÉRDÉSEK 6/05/2013
A Disznókő mesterművű Eszencia Angyala lehetővé teszi eme isteni nektár utolsó cseppjének maradéktalan élvezetét is. Hogyan született a különleges üvegkanál? Az volt a célunk, hogy...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
MITŐL KÜLÖNLEGES A KAPI?
GYAKORI KÉRDÉSEK 6/05/2013
A Kapi dűlő a Disznókő déli fekvésű szőlőinek felső harmadában, körülbelül 150–180 méteres tengerszint feletti magasságban található. Talaja valamelyest könnyebb, mint a birtok többi területéé: a...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
MIRE UTAL A PUTTONYSZÁM?
GYAKORI KÉRDÉSEK 6/05/2013
A puttonyszám az alapbor és az aszúszemek arányát mutatja meg, egyben utal az aszú maradékcukor-tartalmára. Az aszúszemeket régen körülbelül 27 liter űrtartalmú faputtonyokba gyűjtötték. A...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
HOL HELYEZKEDIK EL A DISZNÓKŐ?
GYAKORI KÉRDÉSEK 6/05/2013
A birtok a Tokaji Borvidék délnyugati kapujában, Szerencstől 6 km-re kelet felé, a 37-es főút mellett, Mezőzombor határában, Mád és Tarcal között helyezkedik el. A közelében...
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
HONNAN ERED A DISZNÓKŐ NÉV?
GYAKORI KÉRDÉSEK 18/04/2013
A birtok egy látványos kőszikláról, a Disznókőről kapta a nevét. A nevet hatszáz éve, 1413-ban említették először feljegyzések.
-
BŐVEBB INFORMÁCIÓ
MI A KÜLÖNLEGES DISZNÓKŐ-SZÜRET LÉNYEGE?
GYAKORI KÉRDÉSEK 18/04/2013
A Disznókőnél maguk a szőlőszemek választják meg a szüret pillanatát. Nagyon odafigyelünk rájuk. Mivel a borászat az ültetvény területén áll, könnyen szemmel tarthatjuk a szőlőt, és...
-
A DISZNÓKŐ-ÉLMÉNY
Összes hírKategória szerint -
ASZÚTÉKA
VAGY
-
LÁTOGASSON EL HOZZÁNK!
-
BIRTOKAINK
-
Tokaj, avagy vissza a jövőbe Huszonöt éves a Disznókő Tokaj szőlőbirtok
Vegye fel a kapcsolatot
