görgessen le




2 LÉPÉS: ESZENCIA


Az Eszencia az aszúszemek saját súlyánál fogva kicsöpögő leve, literenként 600–900 gramm cukrot tartalmazó nektár, amelynek minden cseppjét összegyűjtjük.

 

Az Eszenciát üvegballonokban tároljuk. A kevésbé koncentrált – már ha beszélhetünk ilyenről – Eszenciát az erjedés végeztével az aszúborokhoz házasítjuk. E nektár többi részét évekig érleljük, majd, ha a minősége egészen kiemelkedő, palackozzuk.

 

 




AZ ASZÚKÉSZÍTÉS

  • Email This Page



AZ OLDAL MEGTEKINTÉSE CSAK NAGYKORÚ SZEMÉLYEK SZÁMÁRA ENGEDÉLYEZETT.











  • IGEN
  • NEM

Emlékezzen rám