görgessen le





2012


A Disznókő-évjárat karaktere

„Képzeld el, hogy egy napos délutánon egy gyümölcsöskertben kinyújtod a kezed, hogy leszedj egy érett őszibarackot. Hagyd, hogy a bársonyos héj, a pompás zamatok és a lédús édesség elvarázsoljon! Az illatos, 2012-es aszúkat a szokásosnál alacsonyabb savtartalom kerekíti.

 

Az év sajátosságai és ezek hatása a Disznókő-borokra

„A rendkívül forró és száraz nyár nagyon előrehozta az érést, az aszúszemek és a botritisz ezért lassan fejlődtek. A szüret friss és harmonikus száraz borokkal kezdődött. Ekkor azonban az események száznyolcvan fokos fordulatot vettek: a nemes rothadás megjelent a szemeken, ami az évet váratlanul a legbotritiszesebb esztendővé tette. A páratartalom azonban túl magas volt ahhoz, hogy jelentős mértékű betöppedésre kerülhessen sor, úgyhogy végül kevesebb aszúszőlőt szüreteltünk. A borok már hordóban vannak, és bár még igen fiatalok, aromagazdagságuk és harmonikusságuk a legjobb reményekre jogosít.”

 

Mészáros László

Az évjárat Disznókő-aszúi

A tokaji aszút hagyomány és törvény szerint a forgalomba hozatal előtt legalább három évig kell érlelni. A borok ebből legalább kettőt tölgyfa hordóban töltenek a föld alatt, a hűvös (12°C) és magas páratartalmú tokaji pincékben. Csak ezután döntünk a boraink végleges házasításáról és arról, hogy milyen borokat hozunk forgalomba. A forgalomba hozatal várható időpontja: 2015.


Az évjárat Disznókő-bora



  • Email This Page



AZ OLDAL MEGTEKINTÉSE CSAK NAGYKORÚ SZEMÉLYEK SZÁMÁRA ENGEDÉLYEZETT.











  • IGEN
  • NEM

Emlékezzen rám