1992
A Disznókő-évjárat karaktere
„Az évjárat a Disznókő első lépteinek emlékét őrzi, egy új földrész meghódítása során megtett első lépésekét. 1992 nem nevezhető tökéletes évnek, de az idő érlelő múlása remek egyensúlyba hozta a bor savait és zamatgazdagságát. Az aromák lényegre törőek, mégis egészen kifejezőek.”
Az év sajátosságai és ezek hatása a Disznókő-borokra
„A nyár esősen indult, de utána forró, száraz időszak következett, az évszak közepén és szeptember végén ismét némi esővel. A botritisz az október közepén kezdődött szüret idején jelent meg. Egészséges szőlőt és aszút egyaránt jó minőségben lehetett szüretelni, egészen a hónap végéig, bár az utóbbit csak kis mennyiségben. A novemberi szüretet már esős időszak késleltette, mennyiségi és minőségi csökkenést okozva. Ez volt a Disznókő első évjárata, egyben az utolsó olyan év, amikor munkatársainknak nem volt módjuk a szőlőt a munka elejétől a végéig személyesen felügyelni. Ugyanis szeptemberben érkeztünk, amikor a szüret már folyt, de a préseket és a tartályokat még csak épp hogy kicsomagoltuk. Egyszóval nagyon kalandosan folyt a szüret és a borászati munka – épp úgy, mint egy új földrész felfedezése.
Mészáros László
