1993
DISZNÓKŐ TOKAJI ESZENCIA

« Le millésime 1993 est un pionnier, bien au-delà des modes. Son style est véritablement intemporel. 1993 est un millésime de légende, préfigurant les réussites des années 1999 et 2000, entre autres. Ces vins extraordinaires sont épicés et moelleux, alliant la fraîcheur à la complexité, et leur potentiel de vieillissement est exceptionnel. Un millésime historique.

Le millésime 1993 est très important pour nous puisqu’il symbolise la véritable renaissance des vins de Tokaj et de la région. C’est le premier millésime après la transition politique et le début d’une nouvelle ère pour Disznókő récemment acquis par AXA Millésimes. L’année 1993 a été marquée par un été long, chaud et sec. La pluie est venue juste au bon moment, permettant au Botrytis de se développer sur les baies surmûries, riches en sucre et en acidité. Le caractère élégant du Botrytis a continué à se développer durant l’automne long et chaud, qui a permis un passerillage parfait. Je ne travaillais pas encore à Disznókő, pourtant, la dégustation de ce vin est un grand moment d’émotion, en raison de sa pureté, de ses arômes subtils et de sa structure unique. Il symbolise à la perfection le début d’une ère nouvelle. »

László Mészáros