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1997
DISZNÓKŐ TOKAJI ASZÚ ESZENCIA


« Le millésime 1997 est semblable à un trésor soigneusement caché, qui se révèle tout à coup. Ce millésime n’a certainement pas été facile mais nous avons produit des vins élégants, joliment structurés et au fruit d’une grande pureté.

 

Malgré le temps sec et ensoleillé dans l’ensemble,  la maturation des baies a été très tardive. Nous n’avons presque pas eu de pluie, aussi les raisins sont-ils restés sains jusqu’aux premières gelées de mi-octobre. Le Botrytis s’est développé très tard sur la peau délicate des raisins. Grâce au temps sec et ensoleillé mais déjà frais, le passerillage a commencé, permettant aux baies aszú de se  développer. Les quelques baies aszú que nous avons cueillies cette année étaient d’une qualité exceptionnelle, peut-être la meilleure depuis le grand millésime 1993. 1997 est l’année des surprises ! »

 

László Mészáros


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