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UN VIGNOBLE D’UN SEUL TENANT


Dans la région de Tokaj, Disznókő est l’un des seuls domaines à s’étendre sur une parcelle d’un seul tenant. 104 hectares (256 acres) de vignes plantées sur 150 hectares (370 acres). C’est également l’un des seuls domaines à être entièrement basé sur son vignoble, et chacun des vins de Disznókő provient de ce vignoble, exclusivement.

 

Nous avons donc un contact quotidien avec le vignoble. Nous sommes totalement à l’écoute de ses besoins (protection des cultures, vendanges). C’est ce qui nous a permis d’acquérir une connaissance approfondie de chaque parcelle, dont les raisins sont vinifiés individuellement. Nous comprenons intimement le domaine et nous sommes en mesure de tirer le meilleur parti du fruit de nos vignes, pour produire des vins d’exception. Toujours dans un souci de pureté absolue, nous avons également élaboré des vins provenant de très petites parcelles, afin d’exprimer pleinement leur personnalité unique (Kapi Vineyard).

 

 

 




Un terroir exceptionnel

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