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La replantation de la parcelle Hangács – un nouveau grand projet


Un rêve est en train de devenir réalité. Après avoir nettoyé le terrain en friche de Hangács, envahi par la végétation, nous avons découvert une belle et grande parcelle composée de petites terrasses, surplombée par un haut plateau et exposée au sud/sud-ouest. L’avenir apparait comme rempli de promesses.

 

Historique – Premier Cru depuis le 1er classement en 1732

Considéré depuis toujours comme l’un des meilleurs vignobles de la région viticole de Tokaj, la parcelle Hangács a été classée Premier Cru dans tous les classements de Tokaj. Ce vignoble, dont la présence remonte au 16ème siècle minimum, faisait généralement partie de grandes propriétés, dont celle du poète hongrois Bálint Balassi. Le Baron Harkányi, qui fut son dernier propriétaire avant la nationalisation, était le fondateur de la raffinerie sucrière de la ville voisine de Szerencs.

 

Hangács aujourd’hui

Nous avons déjà quelques vignes en production dans la partie basse de Hangács. Nous nous préparons désormais à planter la partie supérieure, qui a été arrachée dans les années 1960. Pourquoi a-t-elle été abandonnée ? Probablement parce que certains endroits étaient difficiles à cultiver en raison de la pente abrupte et des terrasses, ou parce qu’il était difficile d’accéder au plateau qui la surplombe. A notre connaissance, la dernière photographie sur laquelle cette zone apparaît encore comme un vignoble a été prise depuis le ciel en 1962-1963.

 

Les travaux à date

Nous avons terminé de dégager le terrain envahi par les buissons et les arbustes. Reste à arracher les racines et à préparer les sols. Nous choisirons la meilleure façon de replanter de la vigne en concertation avec des experts en matière de terroir (optimisation de l’adéquation sol/plantation).

 

Les travaux à venir

Pendant que les sols se reposent après cette première phase de nettoyage, nous allons réparer certains murs des terrasses et créer des routes d’accès.

 

Des sols d’une qualité exceptionnelle

Les échantillons prélevés confirment que ce sol rocheux volcanique est l’un des sols nobles de Tokaj. A base de tuf rhyolitique, avec une forte teneur en zéolite, ce sol d’une qualité exceptionnelle pour la vigne contient du magnésium, de l’argile, des couches de lœss par endroit et de nombreuses pierres volcaniques. Le calcaire, dont la présence est particulièrement inhabituelle dans la région, va contribuer à la fraîcheur des vins. Le sol possède une profondeur idéale pour la plantation de la vigne. La couche de terre n’est pas très profonde de façon générale, mais le devient en descendant la pente. Après plus de 50 ans de repos et d’absence de traitement chimique, la terre est excellente de par sa structure et ses matières organiques.

 

Des vignes qui commenceront à être plantées en 2017

Le Furmint sera le cépage majoritaire, avec le clone qualitatif 7275, plus proche des anciens types de clones de Furmint que ceux habituellement utilisés aujourd’hui. Moins productif que les plus courants T85 et T92, il forme des grappes relativement petites et offre des saveurs remarquables. Nous allons également utiliser des plants de vigne que nous avons pris soin de sélectionner chaque année au mois d’octobre dans nos vieilles vignes de la parcelle Dorgó, plantée en 1952. Environ 10 % du site sera constitué du cépage Hárslevelű à petites grappes, également sélectionné à partir de notre parcelle Dorgó.

 

Respect de l’environnement

Nous conserverons environ 10 % du terrain à l’état naturel, en préservant les vieux amandiers qui adorent les sols calcaires – et comme ils se trouvent au sommet, pas de risque de gel. Pour les visiteurs, c’est également un endroit idéal pour pique-niquer et profiter de la vue à la belle saison.



LA VIE À DISZNÓKŐ 29/09/2016


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