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2011


 « Les vins du millésime 2011 évoquent l’image dune promenade dans la campagne par une belle journée d’été, au volant d’un cabriolet : la sensation de puissance parfaitement maîtrisée, l’appréciation d’une qualité de travail exceptionnelle. D’une précision et d’une finesse remarquables, ces vins ont un éclat particulier, grâce à leur acidité tout à la fois fraîche et onctueuse. 

 

L’année 2011 a été chaude et sèche.  La maturité a donc été très précoce, mais le développement du Botrytis a été lent et limité par l’absence d’humidité. La qualité des grains aszú a été exceptionnelle : une grande concentration due au passerillage (le dessèchement extrême des baies). L’importance de ce passerillage a eu pour conséquence la plus faible proportion de Tokaji Eszencia jamais élaborée sur le domaine ! Nous avons été enchantés par la fraîcheur inattendue d’un millésime très chaud. Ces vins sont vifs et aromatiques, d’une grande noblesse et néanmoins faciles à boire. Une réussite. »

 

 

László Mészáros 


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