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2007


 

 « Les vins du millésime 2007 ont une transparence particulière, une pureté presque cristalline. C’est incroyable comme toutes les conditions se sont réunies, de façon aussi parfaite et naturelle que le vol d’un planeur dans un ciel bleu et limpide. Ce millésime d’une grande finesse possède un fruit des plus raffinés.

 

2007 est pour moi un millésime unique et sans précédent : le temps très chaud et sec a entraîné un débourrement, une floraison et une maturation très précoces. Ensuite, grâce à l’arrivée de la pluie au moment des vendanges, le Botrytis a pu se développer généreusement sur des raisins parfaitement surmûris. Ce fut un véritable d’observer ce phénomène. Les vins complexes et élégants de ce millésime se caractérisent par une structure soyeuse et des saveurs pleines d’exubérance. »

 

 

László Mészáros

 


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