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1992


« Pour Disznókő, ce millésime a marqué les premières étapes, semblables à la conquête d’un territoire inconnu. Le millésime 1992 n’était peut-être pas parfait, mais le temps et le vieillissement lui ont permis de développer un très bel équilibre entre douceur et fraîcheur. Les arômes sont d’une grande précision.

 

Un début d’été pluvieux, suivi par un temps chaud et sec avec quelques pluies au milieu de l’été et à la fin du mois de septembre. Le Botrytis s’est développé et les vendanges ont débuté au milieu du mois d’octobre. Les raisins sains et la petite quantité de grains aszú cueillies avant la fin du mois d’octobre étaient de bonne qualité. Les pluies ont cependant retardé les vendanges en novembre et réduit la quantité et la qualité des raisins. Il s’agit du premier millésime vinifié par Disznókő, et les seuls raisins que nous n’avons pas contrôlés directement du début à la fin. Nous sommes arrivés en septembre, alors que les vendanges étaient déjà en cours, les pressoirs et les cuves étaient en cours d’installation. Ces vendanges et cette vinification furent donc une véritable aventure, à la découverte de nouvelles contrées ! »

 

László Mészáros


LES VINS DE CE MILLÉSIME


DISZNÓKŐ TOKAJI ASZÚ 5 PUTTONYOS

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